Salmonella to bakteria, której głównym źródłem jest żywność zakażona odchodami chorych zwierząt. Poprzez zanieczyszczone produkty człowiek ulega zatruciu.
Pierwsze objawy po spożyciu takiej żywności występują do 72 godzin. Najczęściej jest to gorączka, silne bóle brzucha, biegunka – wynik zapalenia jelita cienkiego. Intensywność objawów ma różny stopień w zależności od naszego organizmu. Najbardziej zagrożone są dzieci i osoby starsze.
Salmonella atakuje. Upał i łamanie zasad higieny to jej główni sprzymierzeńcy. Jak się uchronić? – tłumaczy Anna Strzyż, zastępca lubelskiego państwowego inspektora sanitarnego.
Salmonelloza to jedna z chorób „brudnych rąk”. Jak jej zapobiegać? Przede wszystkim stosując zasady higieny – myć ręce czy sprzęt którego używamy przy żywności.
Salmonella atakuje. Upał i łamanie zasad higieny to jej główni sprzymierzeńcy. Jak się uchronić?
W całej Polsce wykryto niemal 100 przypadków zatruć deserem w jednej z sieci kawiarni. 11 osób musiało być hospitalizowanych.
Sanepid regularnie sprawdza, czy w restauracjach i barach przestrzegane są zasady higieny. Jeśli zauważycie nieprawidłowości, należy zawiadomić Inspekcję Sanitarną. Na lokale, w których odpowiednie warunki nie były spełnione, nakładane są kary pieniężne do 1000 złotych.
Rozmawiał Mateusz Konca
