fot. Politechnika Lubelska / Tomasz Maślona
Lubelska uczelnia wyróżnia się innowacyjnością. Jej naukowcy zostali nagrodzeni za opracowany wynalazek.
Czarnuszka, ceniona za swoje prozdrowotne właściwości, stała się przedmiotem badań naukowców z Politechniki Lubelskiej, którzy opracowali proszek o wysokim potencjale odżywczym pozyskiwany z wytłoków po przetwarzaniu oleju. Preparat zdobył złoty medal oraz nagrodę specjalną Polskiej Izby Rzeczników Patentowych podczas 19. Międzynarodowych Targów Wynalazków i Innowacji INTARG 2026 w Katowicach.
Dariusz Chocyk — mówi dr hab. Dariusz Chocyk z Wydziału Mechanicznego Katedry Fizyki Stosowanej Politechniki Lubelskiej.
Dzięki specjalnemu rozdrobnieniu i kontrolowanej fermentacji udało się wydobyć z wytłoków czarnuszki znacznie więcej cennych składników. Ilość naturalnych antyoksydantów wzrosła prawie trzykrotnie. Powstały proszek ma silne działanie przeciwutleniające, a do tego jest bogaty w białko i błonnik. To wartościowy dodatek, który dobrze sprawdzi się w produktach spożywczych w przyszłości.
Mateusz Bocheński
