Pszenny placek, wywodzący się z kuchni żydowskiej, o średnicy ok. 20 centymetrów pokryty cebulą pokrojoną w kostkę wymieszaną z makiem. Jako pierwsi zaczęli go wypiekać w XIX wieku Żydzi z lubelskiego Starego Miasta.
Cebularz lubelski od wczoraj jest chroniony w Unii Europejskiej. To 37. polski produkt zarejestrowany w Unii. Certyfikat, oprócz ochrony prawnej, daje gwarancję jakości i tradycyjnej metody wytwarzania. Zapytaliśmy mieszkańców Lublina jaki powinien być dobry cebularz.
Od tej pory do wypieku cebularza trzeba będzie używać wyłącznie produktów z Lubelszczyzny. Wcześniej ochroną Unii zostały objęte m.in. oscypek, obwarzanek czy kabanos.
