Lody o smaku kotleta schabowego, jogurt w alginianie sodu i bita śmietana polana ciekłym azotem. To niespodzianki Kuchni Molekularnej.
Wczoraj Inkubator Medialno Artystyczny zamienił się w miejsce pełne eksperymentów, analiz i dobrego smaku. Uczestnicy wydarzenia pogłębiali tajniki fizyczno-chemicznej kuchni. Najbardziej wyczekiwanym momentem były degustacje nietypowych dań.
I choć nie wszyscy goście dali się przekonać do włączenia tej nietypowej kuchni do codziennego menu, to z chęcią próbowalili dań przygotowanych przez molekularnych kucharzy – Przemysława Lewickiego i Marka Majerowskiego.
Jak zaznaczali wraz z prowadzącym – Przemysławem Buksińskim – podobnych ekspertymentalno kulinarnych pokazów możemy spodziewać się w przyszłości.
