Najbardziej znaną puszczą w Polsce jest Białowieska, lecz bliżej nas w Puszczy Sandomierskiej skrywa się wiele smaków. Za ich propagowanie zespół naukowców w skład którego wchodzili pracownicy UMCS został uhonorowany nagrodą Sybilla.
„Puszcza Sandomierska od kuchni. Między tradycją a współczesnością” taki tytuł nosi właśnie wyróżniona publikacja. Zawiera ona nie tylko informacje o przepisach ludowych Lasowiaków, opisuje ona również tradycje i obyczaje związane z jego przyrządzaniem.
-W tym regionie najważniejszym pokarmem była kasza – mówi doktor habilitowana Katarzyna Smyk z Wydziału Humanistycznego UMCS.
Książka była tworzona przy współpracy z Muzeum Kultury Ludowej w Kolbuszowej. Na jego stronie możecie się również z nią zapoznać.
