Produkty regionalne i tradycyjne powinny być wizytówką regionu. Ich produkcja często jest jednak związana z obowiązkiem spełnienia bardzo szczegółowych wymagań prawnych i sanitarnych.
Lubelszczyzna jest trzecim województwem w Polsce pod względem ilości produktów tradycyjnych. Oficjalnie, mamy ich 153. Charakterystycznym wypiekiem regionalnym jest natomiast cebularz. Lubelski Urząd Wojewódzki zorganizował spotkanie specjalistów z rolnikami, aby Ci mogli poznać odpowiedzi na ważne dla nich pytania związane właśnie z lubelskimi wyrobami
Mówi Jolanta Pecio z firmy Skarby Natury, która zajmuje się produkcją olejów spożywczych.
Przy kontrolach, zwłaszcza sanitarnych, pod uwagę są brane etapy produkcji, dystrybucji oraz samej już sprzedaży danych produktów w sklepach czy na targowiskach.
Wyjaśnia Jerzy Wójcik z lubelskiego oddziału Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego.
Rolnicy, aby dostarczać swoje towary do sklepów czy przetwórni muszą podpisać umowę. Z jednej strony jest to gwarancja dostarczenia odpowiednich produktów, a z drugiej zapewnia ona otrzymanie zapłaty za towary.
