Babki, mazurki czy serniki – to nieodłączny element wielkanocnej tradycji.
Na stołach sukcesywnie pojawiają się nowe elementy – czekoladowe zajączki czy baranki z ciasta.
Nie wypierają one jednak tradycyjnych potraw.
W tym roku na stołach króluje pascha – mówi Tomasz Machoń z Cukierni Staropolskiej
Paschę robi się przede wszystkim z mleka i jajek, które kojarzone są z wiosennym odradzaniem się przyrody. Dodatki do paschy – cukier oraz bakalie są produktami luksusowymi, symbolizującymi bogactwo i dobrobyt. Natomiast kształt ściętej piramidy symbolizować ma Grób Chrystusa.
Obecnie jest jednak podawana przez cały rok, jako zwykły deser.
– dodaje Machoń
To jednak tylko podstawa ciasta. Można na jego temat stworzyć miliony wariacji – mazurki z różami czy paschy czekoladowo-pomarańczowe. Na to macie jeszcze czas do jutra.
